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Granos de cacao son dosificados a través de un sinfín dosificador hasta el molino de cuchillas para pre-molienda en un molino continuo de cuchillas, ya en fase líquida, es bombeado hacia el molino refinador para molienda final. Tenor de cascarillas y semillas < 1%. Tenor de humedad < 2%. Tenor de grasa > 50% . Granulometria final licor: 75
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